<div class="descricorrecte">描述</div>
產品描述與產源
起司鍋(Fondue)在瑞士人眼中不僅是美食，更是生活中傳統及儀式感的象徵！起司鍋(Fondue)源自於18世紀，在歐洲是第一個發展成在資源匱乏的冬天能夠持續維持供應的一種料理。因為乾酪在完整輪狀，能夠保存的時間長，夏日採集足夠的奶量開始製作及熟成，到了冬日便能品嚐，且乾酪本身更是可以在寒冷的冬天提供人們所需的鈣質營養及熱量。隨著時間演變成為今日瑞士聖誕節的主食！
起司鍋的製作方法簡單，傳統上以融化的乾酪、白酒、及大蒜作為原料，常以麵包沾著吃。
口感及風味
來自修道士的產地的起司鍋，原料包含修道士乾酪及聖提米爾乾酪等當地乾酪，讓大家品嘗到修道士除了花綿密的型態外的起司鍋型態！另外以香檳代替白酒（內含）體驗到尾韻更加濃醇的酒精口感（幸運的話偶爾還會感受到一點點的氣泡口感）內含的香檳來自與修道士同一個地區的Mauler SA，擁有高的品質的名聲。
份量
600g(含香檳）
食譜參考
起司鍋具使用建議
鑄鐵鍋、陶瓷鍋、鍋鏟（建議避免金屬）
備料
大蒜一瓣、想搭配起司的菜（法式酸麵包、馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔、菇類、洋蔥等）
食用方法
以專用長叉插著麵包或想吃的料理，在鍋子中來回攪拌至起司沾附完全
Fun Swiss tradition of fondue
若有人不慎把食物掉進去起司鍋裡，要被懲罰請客（可自行規定懲罰）
製作方法
❶ 準備好鍋子先於廚房爐上烹煮
❷ 開小火，取一片大蒜在鍋子中塗抹
❸ 香檳修道士起司鍋 | 將起司鍋料包倒入鍋中用中小火煮沸
八本花起司鍋 | 將起司鍋料包及白酒190ml倒入鍋中用中小火煮沸（可添加些許檸檬汁）
*避免大火導致底部焦黑*
❹ 不斷攪拌至起司及香檳均勻混合稠狀
*可以鍋鏟嘗試提取觀察起司是否有殘留還是完全流下去，有殘留即代表差不多完成*
❺ 完成後可端至餐桌上的瓦斯爐邊以小火加熱邊品嚐
*可觀察若起司有沸騰現象，代表火候過大可調小*
❻ 與家人朋友一同享用！
