品牌的創立起源於在台灣超市裡的一次閒逛：

Dylan Walthert 是一個乾酪愛好者，甚至過去在家鄉瑞士時，天天都吃乾酪，對於他們的文化來說乾酪已是生活的一部分。在台灣的日子裡，他時常有機會向在台灣的家人朋友們介紹瑞士乾酪，也是讓他感到自豪與開心的事。

在得到不少正面的評價後，他想起了在台灣逛超市時品嚐到來自家鄉的瑞士乾酪。起初，他認為要在長途的運送過程中保存瑞士乾酪的新鮮度是幾乎不可能的，卻在某一次的機會，在台中找到了7到8個月熟成的半鹽質葛瑞爾乾酪，質地口感相當道地、新鮮，才讓他了解到進口最新鮮的瑞士乾酪並非不可能。