{"product_id":"vacherin-fribourgeois-aop-sangle","title":"凡士漢弗里堡杉木皮 Vacherin Fribourgeois AOP Sanglé","description":"\u003cp\u003e凡士漢弗里堡屬於半硬質乾酪，來自於瑞士的弗里堡州。直至1945年，此款乾酪一直是以杉木樹皮包裹，因此帶有淡淡的樹脂香、酸味及堅果風味。由於高山乾酪的生乳需在冬季到來前採集，凡士漢弗里堡的最佳享用時期為熟成的5-7週後的10月至隔年3月。它也是特別常見於當地起司鍋的乾酪原料。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“\u003cem\u003eVacherin\u003c\/em\u003e”這個詞來自“\u003cem\u003eVache\u003c\/em\u003e”這個詞，法語是牛的意思。根據蒙特塞拉特修道院檔案中的一個傳說，該食譜於西元1265 年，被來自 \u003cem\u003eVillars-les-Moines\u003c\/em\u003e 村莊召來照顧社區的牛群的牧牛兄弟瓦卡里努斯 \u003cem\u003eVacarinus\u003c\/em\u003e 引進這座修道院內。為紀念其發明者，當地社區將其命名為 V\u003cem\u003eacherin\u003c\/em\u003e。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e口感及風味\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e凡士漢弗里堡AOP以其顯著的特徵而著稱－精緻、綿密、微妙細緻和木質香氣的乾酪，使凡士漢弗里堡AOP在乾酪美食中佔有重要地位。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e建議的品酒搭配\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e 對於凡士漢弗里堡，我們建議使用相對「年輕」的白葡萄酒，例如優質的蓋拉克 \u003cem\u003eGaillac\u003c\/em\u003e 氣泡酒、白酒卡布里耶爾\u003cem\u003e Clairette du Languedoc Cabrières vin de liqueur\u003c\/em\u003e、祖傳克萊雷特氣泡酒 \u003cem\u003eClairette de Die méthode ancestrale\u003c\/em\u003e、梧雷高地 \u003cem\u003eVouvray\u003c\/em\u003e 氣泡酒或克萊雷特 \u003cem\u003eCrémant de Die \u003c\/em\u003e氣泡酒。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Walthert 瑞士乾酪專賣","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44280448417991,"sku":"LWCHEESEVCS","price":380.0,"currency_code":"TWD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/7318\/2919\/files\/VA01.webp?v=1717431052","url":"https:\/\/lewalthert.com\/products\/vacherin-fribourgeois-aop-sangle","provider":"Le Walthert 瑞士乾酪專賣 ","version":"1.0","type":"link"}