{"product_id":"gruyere-aop-doux-6m","title":"葛瑞爾 Gruyère AOP Doux 6M","description":"\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\" data-start=\"0\" data-end=\"224\"\u003e葛瑞爾 Gruyère AOP Doux 6M 是瑞士最具代表性的 AOP 硬質乾酪之一，其歷史可追溯至西元 1115 年。當時位於弗里堡州（Fribourg）葛瑞爾（Gruyères）小鎮周邊已開始製作這款經典乾酪。雖然當時尚未有詳細的風味記載，但葛瑞爾伯爵因其卓越品質，特地將數輪乾酪贈送給 Rougemont 修道院，奠定了葛瑞爾乾酪享譽歐洲的聲譽。中世紀文獻更記錄了當地居民利用新鮮生乳製作全脂乾酪，並出口至法國與義大利的悠久傳統。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"226\" data-end=\"460\"\u003e1602 年，弗里堡政府再次將十四輪葛瑞爾乾酪贈送給法國使團，隨後為保護產地與品質，逐步建立壓印標記制度。1762 年，「Gruyère」正式收錄於法蘭西學院詞典。18 至 19 世紀期間，葛瑞爾乾酪的製作逐漸擴展至瑞士其他地區及鄰近法國，直到 2001 年取得 AOC 原產地認證，並於 2011 年正式升級為 AOP 原產地保護認證，規定僅能於 Fribourg、Vaud、Neuchâtel、Jura 四州及部分伯恩州指定地區生產，確保其正宗瑞士風味與卓越品質。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"606\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e葛瑞爾 Gruyère AOP Doux 6M 屬於硬質乾酪，經過六個月熟成後，質地細緻緊實且略帶濕潤感，口感柔韌滑順、不易碎裂，呈現淡雅細膩的奶香與均衡風味。象牙色的切面會隨季節與牧草變化展現不同色澤，充分反映瑞士高山牧場的自然風土，是品嚐道地瑞士 AOP 起司風味的經典之選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e口感及風味\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e這款葛瑞爾乾酪風味溫滑順，帶有淡淡的果香與堅果餘韻。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e建議的品酒搭配\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e我們建議使用白葡萄酒搭配葛瑞爾乾酪。 最好不是橡木夏多內\u003cem\u003e Oaky Chardonnay\u003c\/em\u003e，而是較「清脆活潑」的酒，比如乾麗絲玲 \u003cem\u003eDry Riesling\u003c\/em\u003e、灰皮諾\u003cem\u003e Pinot Grigio\u003c\/em\u003e 或白皮諾 \u003cem\u003ePinot Blanc\u003c\/em\u003e -夏布利 \u003cem\u003eChablis\u003c\/em\u003e 也是不錯的搭配。\u003c\/p\u003e","brand":"Le Walthert 瑞士乾酪專賣","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46016549159111,"sku":null,"price":330.0,"currency_code":"TWD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0658\/7318\/2919\/files\/Gr6m01.webp?v=1769524000","url":"https:\/\/lewalthert.com\/products\/gruyere-aop-doux-6m","provider":"Le Walthert 瑞士乾酪專賣 ","version":"1.0","type":"link"}